Tom Yam Kung Tarifi

Tayland mutfağının en tanınan yemeklerinden birisi de acılı ve etli bir çorba olan Tom Yam Kung’dır. Karides, sığır eti ya da tavuk etinden yapılan acılı ve ekşi bir çorbadır. Tom Yum çorbası yani Thai soup tarifi diğer adı ile karides çorbası Tayland’ın en fazla bilinen yemekleri arasında bulunuyor. Mantar, limon ve karides ile baharatların birleşiminden oluşan bir tarif.

Tom Yam Kung Tarifi

Malzemeler

  • Dört yüz elli gram jumbo karides
  • Üç sap limon otu
  • Dört su bardağı tavuk suyu
  • On adet misket limonu yaprağı
  • İki yüz gram konserve mantar
  • Üç sap limon otu
  • ¼ bardak limon suyu
  • İki yemek kaşığı doğranmış taze soğan
  • Bir yemek kaşığı kişniş yaprağı
  • Dört tane çekirdekleri alınmış ve doğranmış kırmızı çili biber
  • İki adet ince doğranmış taze soğan

Tom Yam Kung Nasıl Yapılır ?

İlk olarak karideslerin kabuklarını soyduktan sonra temizleyip bir kenara alın.

Karideslerin kabuklarını güzelce yıkayıp su ya da tavuk suyu ile beraber kaynatın.

Limon otlarını ezdikten sonra misket limonu yaprakları ile birlikte çorbaya ekleyin.

Çorbayı kısık ateşte beş ya da altı dakika otların rengi değişinceye kadar pişirin.

Çorbayı süzüp suyunu tekrar tencereye boşaltın ve ısıtın.

Mantar ve karidesleri tencereye alın.

Karidesler pembe olana kadar balık sosu, taze soğan, misket limonu ve yapraklarını koyun

En son olarak tuzunu ve baharatlarını kontrol edin.

Çorba piştikten sonra kaselere alarak servis yapın.

Tom Yam Kung tarifi bu kadar, afiyet olsun!