Taze Fasulye Tarifi

Taze fasulye tarifi, sofraların olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Taze fasulye hem lezzetli hem de hafif bir yemek olmasından dolayı en fazla tercih edilmekte olan yemekler arasında yer alıyor. Aynı zamanda da yeşil fasulye tarifi olarak da biliniyor.

Hemen hemen her öğünde tüketilebilecek olan bu yemek tarifi hafif, sağlıklı ve lezzetli yemekler arasında bulunuyor. Taze fasulyeyi sevmeyenler etli olarak da pişirebilmekte. Hem zeytinyağlı fasulye hem de etli taze fasulye tarifi…

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 kilo taze fasulye
  • 2 tane domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/2 su bardağı su

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Taze fasulye yapımı ya da yeşil fasulye yemeği yapımı için ilk olarak fasulyeleri bol sudan geçirin ve süzgecin içerisine bırakın. Bıçak kullanarak tepelerini ve kılçıklarını alarak boylamasına iki ya da üç parçaya bölün.

Aynı işlemi bütün taze fasulyelere yapın. Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak küp olacak şekilde doğrayın. Orta boy bir tencere içerisine soğanı alın, üzerine ayıklamış olduğunuz taze fasulyenin yarısını ekleyin.

Fasulyelerin üzerine domates ve sarımsağı koyarak kalan fasulyeleri de tencerenin içerisine alın. Su, tuz, zeytinyağı ve şekeri de tencerenin içerisine ekledikten sonra kısık ateşte yirmi dakika pişirin.

Daha sonra fasulyeleri karıştırarak fasulyeler yumuşayana kadar pişirin ve ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağı kapalı olarak oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Etli Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gram dana kuşbaşı et
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay bardağı su
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1 kilo taze fasulye
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Etli Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak bir çay bardağı su ile dana etini biraz haşlayın. Taze fasulyeleri bol suda yıkayın ve süzgeç içerisine alın. Fasulyeleri iki üç parçaya bölün ve kılçıkları var ise güzel bir şekilde temizleyin.

Et haşladıktan sonra sıvı yağı bir tencere içerisine alın. Yağı ısıtın ve etin rengi dönene kadar etleri kavurun. İnce ince kıyılmış sarımsak ve salça eklenir, bir çay su bardağı eklenir. Taze fasulyeleri etlerin üzerine yayın.

Kabuğunu soyarak doğramış olduğunuz domatesi de ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Bu şekilde kaynadıktan sonra altını kısın. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Yumuşadıktan sonra ocaktan alarak servis yapabilirsiniz.

Patatesli Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 kilo taze fasulye
  • 1 tane patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tane domates
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Patatesli Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak fasulyeleri bol sudan geçirdikten sonra ayıklayın. Patatesi, soğanı ve sarımsağı soyun. Sarımsak ve soğanı yemeklik olarak doğrayıp bir tencere içerisinde zeytinyağı ile rengi değişene kadar kavurun.

Üzerine domatesi rendeledikten sonra salça ekleyin. İki dakika piştikten sonra taze fasulyeleri ekleyerek güzel bir karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak on dakika kadar sonra küp küp doğranmış olan patatesleri ekleyin.

Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekledikten sonra karıştırın. Baharatlar homojen bir şekilde dağılmış olduktan sonra yarım su bardağı suyu ekleyin. Kaynamış olduktan sonra kısık ateş pişmesi için bırakın.

Fasulyeler yumuşamış olduktan sonra ocaktan alın. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde oda sıcaklığına gelinceye kadar bekledikten sonra servis yapın.

Kaç Kalori?

Zeytinyağlı taze fasulye kalori değeri porsiyon (150 gr) başına ortalama 73 kaloridir.

Püf Noktaları Nelerdir?

Diğer tüm yemek tarifleri için olduğu gibi bu tarifte de en iyi malzemeyi kullanmak oldukça önemli. Kart olmayan, taze, kılçıksız ya da kılçıklı bir çalı fasulye bu tarifin olmazsa olmazı durumunda.

Ayşe kadın ve boncuk fasulye de kullanılmak ile beraber zeytinyağından ziyade etli fasulye yemeklerine yakışıyor. Körpe, kabuğu yumuşak, rengi biraz koyu ve canlı fasulyelerden yana tercih yapın.

Fasulyenin taze olup olmamış olduğunuz eliniz ile kırarak anlayabilmeniz mümkün. Kolay bir şekilde esnemeden kırılıyorsa fasulye tazedir. Kırılan fasulyenin ne kadar kılçıklı olmuş olduğu da anlaşılır.

Fasulyenin uç kısımlarını temizledikten sonra kenarlarının hiç kılçık kalmayacak biçimde ayıklanması gerekir. Bu iş için bıçak kullanmak yerine sebze soyucu kullanabilirsiniz. Tarifte kullanacak olduğunuz domatesin sulu ve lezzetli olmasına özen gösterin.

Yanına Ne Gider?

Bu tarifin yapına yapabilecek olduğunuz yemekler ile ne kadar farklı ve lezzetli menüler oluşturabilecek olduğunuzu bilmeniz gerekiyor. Etli, patatesli ve zeytinyağı olarak hazırladıktan sonra yanına birbirinden farklı ve enfes tamamlayıcı tarifler yapabilirsiniz.

Taze fasulyeden önce çorba ile başlangıç yapmak isterseniz eğer domates çorbası, yayla çorbası, soğuk çorbadan yana tercih yapabilirsiniz. Aynı zamanda da bulgur pilavı, tereyağlı pilav, fellah köfte ve kabak tatlısı yapabilirsiniz.