Sulu Köfte

Sulu köfte tarifi, görüntüsü ile çocukların ilgisini çektiği kadar lezzeti ile de yetişkinlerin ilgisini çeken bir lezzet. Hem köfte hem de sulu yemek olmasını isteyen kişilerin yapabilecek olduğu alternatif bir yemek tarifi.

Sulu köfte tarifi, şehirden şehre, kişiden kişiye değişiklik gösteriyor olsa bile herkes tarafından bilinen lezzetli bir tariftir. Yapılması biraz zor olsa bile tadı damaklarda kalan, oldukça tercih edilmekte olan bir yemektedir.

Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gram dana kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tane soğan
  • 1 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1.5 yemek kaşığı pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı un (Bulamak için)

Pişirmek için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak soğanı bir kap içerisine rendeleyin. Aynı kap içerisine kıyma, rendelenmiş sarımsak, ince ince kıyılmış maydanoz, yumurta, un, pirinç, karabiber ve tuzu alın. Tüm malzemeleri güzel bir şekilde yoğurun.

Ele yapışan bir kıvam alana kadar yoğurun. Bir tepsi içerisine bulamak için gerekli olan unu serpin. Elinizi her seferinde tekrar ıslatarak köfte harcından fındık tanesinden daha büyük parçalar kopartarak yuvarlayın, unlu tepsinin içerisine atın.

Tüm köfte harcını bu şekilde yaptıktan sonra, tepsiyi ileri geri sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayın. Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve bir tencere içerisine zeytinyağını alın. Zeytinyağı kızdıktan sonra soğanı ekleyin.

Soğanlar pembe renk alıncaya kadar kavurun. Salçayı da ekleyerek kavurduktan sonra üç su bardağı sıcak su ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra köfteleri atın. Köftelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su eklemesi yapın. Baharatları da ekledikten sonra kısık ateşte yarım saat boyunca pişirin.

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram dana kıyma
  • 1/2 çay bardağı kırık pirinç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 1 tane yumurtanın sarısı
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak pirinci bol su ile yıkayarak süzün ve derin bir kap içerisine alın. Üzerine rendelenmiş olan kuru soğan, ince ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve kıymayı ekleyerek güzel bir şekilde yoğurun.Ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun.

Yoğurmuş olduğunuz köftelerden fındık büyüklüğünden biraz daha büyük köfteler yapın ve bu köfteleri un serpmiş olduğunuz tepsi içerisine atın.Tepsiyi sallayarak köftelerin her tarafını unla kaplamış olur. Patates ve havucu küp olarak doğrayın.

Geniş bir tencere içerisinde altı su bardağı suyu bir kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra havuç, patates ve köfteleri suya atın. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yarım saat pişirin.

Ayrı bir kase içerisine bir tatlı kaşığı limon suyu ve yumurta sarısını çırpın. Çırpılmış karışıma yemeğin suyundan bir miktar ekleyerek karıştırın. Hazırlamış olduğunu terbiyeyi tencereye azar azar ekleyin. Biraz daha piştikten sonra altını kapatın.

Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gram yağsız kıyma
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1 tane soğan
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 1/2 çay bardağı un
  • 1 limonun suyu
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak kıymayı bir kap içerisine alın. Rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberi de kap içerisine alın ve güzel bir şekilde yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yaparak un ile bulayın.

Bir tencere içerisine sekiz su bardağı su koyarak kaynatın. Patates ve havucu küp küp doğrayın. Kaynamış olan suyun içerisine patates ve havuçları alın. Havuçlar yumuşayınca köfteleri azar azar ekleyin. Köfteler pişince ocaktan alın.

Ayrı bir kap içerisine limon ve yumurtayı çırpın. Bir kepçe köftenin suyundan ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu karışımı köftelerin içerisine ekleyerek iki dakika boyunca tekrar kaynatın. Kaynadıktan sonra hazır olacaktır.

Sulu Köfte Kaç Kalori?

Sulu köfte kalori değeri; yüz gramında ortalama 71 kalori bulunmaktadır. 375 gramlık orta porsiyon miktarda ise 267 kalori bulunmaktadır.