Profiterol Tarifi

Pastanelerin vazgeçilmezi olan profiterol evde yapılışı ile de gönülleri fethedebilmeyi başarıyor. Çikolata sosu ve iç kreması ile birlikte ağız sulandıran lezzet olan profiterol tarifi ile her evde bulunabilecek türden.

Profiterol, küçük boyutlara sahip olan bir tatlıdır. Bu toplar üzerinde çikolata sosu gezdirilir. Püf noktaları bilinerek yapılan profiterolün kötü olmamasının sebebi yoktur. Bu neden ile bu lezzetli tarifin yapım aşamasında dikkatli bir şekilde davranmak önemli olacaktır.

Özenle hazırlanmış olan bu tatlı, hem konuklarından hem de sizden tam not almaya aday olacak bir tatlıdır. Ancak birçok farklı profiterol tarifi bulunmaktadır. İşte profiterol tarifleri;

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için;

  • 2 su bardağı süt
  • 1 adet vanilya çubuğu
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası

Hamuru için;

  • 2 su bardağı su
  • 100 gram tereyağı
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı un
  • 4 adet yumurta

Çikolata sosu için;

  • 200 gram krema
  • 220 gram bitter çikolata

Profiterol Nasıl Yapılır?

Profiterol yapılışı için ilk olarak küçük bir tencere içerisine bir su bardağı suyu ve tereyağını koyarak kaynatın. Daha sonra bir su bardağı unu ekleyerek iyi bir şekilde karıştırın. İki üç dakika boyunca karışımı sürekli olarak karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak on – on beş dakika boyunca hamurun soğumasını bekleyin.

Hamur biraz dinlenmiş olduktan sonra üç tane yumurtayı hamura yedirmeniz gerekli. Ancak burada önemli ayrıntılara dikkat etmeniz gerekli. Yumurtaları tek tek kırmanız gerekli. Biri tanesini hamura iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmamanız gerekli. Yumurtaları hamura iyice yedirmiş olduktan sonra yapışkan bir hamur elde etmeniz gerekli.

Hamurun kabarması için iyice karıştırmanız gerektiğini unutmayın. Yumurtayı iyice yedirdikten sonra hamuru on dakika boyunca dinlendirin.Yağlanmış olan tepsi içerisine kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında boşluk olmasına dikkat ederek doldurun. Eliniz ile şekil vermekten kaçının. Daha önceden 190 derecede ısıtmış olduğunuz fırına tepsiyi sürün. Hamurların üzerleri kızarıncaya kadar kırk dakika boyunca pişirin.

Hamurlar pişerken o sıra kremasını hazır hale getirin. Vanilya haricinde diğer malzemeleri bir tencere içerisine alarak kremayı orta ateşte pişirin. Kremayı ocaktan almış olduktan sonra da vanilyasını ekleyerek güzel bir şekilde karıştırın. Profiterolün pişen hamurlarını krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurarak ya da ikiye bölerek doldurun sonrasında da tepsiye dizin. Tüm profiterollerin içleri hazır hale geldikten sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü eritmiş olduğunuz çikolatayı gezdirin.

Elmalı Profiterol Tarifi

Elmalı Profiterol Tarifi

Profiterol tarifi sadece tek bir şekilde hazırlanmıyor tabi ki. Aniden gelen tatlı krizini ortadan kaldırmaya aday elmalı profiterol tarifi ile pastayı aratmayacak nefis tariflerden bir tanesi. İşte elmalı profiterol tarifi

Malzemeler

  • 3 adet orta boy elma
  • 1 paket bisküvi
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Çikolata Sosu İçin;

  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket sütlü çikolata

Elmalı Profiterol Nasıl Yapılır?

Elmalı profiterol yapılışı için ilk olarak çikolata sosu hazırlayarak başlayın. Çikolata dışındaki bütün malzemeleri küçük bir tencere içerisine alın ve mikser kullanarak çırpın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Sos koyulaştıktan sonra ocağı kapatarak içerine çikolataları kırın ve içerisinde erimesini bekleyin. Kabuk tutmaması için de ılıyıncaya kadar ara ara karıştırın. Hazır hale gelen çikolata sosunu bir kenarda bekletin.

Bir kabın içerisine üç elmanın kabuklarını soyarak rendeleyin. Üzerine bir paket bisküviyi iyi bir şekilde ufalayın ve ceviz ile tarçın ekleyin. Karışımı iyi bir şekilde yoğurun ve ele yapışmaz hale geldiği zaman ufak toplar yaparak yuvarlayın. Servis yapacak olduğunuz tabağa alın ve üzerine hazırlamış olduğunuz çikolatalı sosu gezdirin.

Şekersiz Profiterol Tarifi
Şekersiz Profiterol Tarifi

Şekersiz Profiterol Tarifi

Şekersiz ev yapımı profiterol tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün oluşturabilmeniz mümkün. Aynı zamanda da diyet profiterol tarifi olarak da biliniyor.

Malzemeler

  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 adet kabuğu soyulmuş elma
  • 1 avuç fındık
  • 1 çay kaşığı tarçın

Çikolata sosu için;

  • ¼ litre süt
  • 1,5 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı tam buğday unu

Şekersiz Profiterol Nasıl Yapılır?

Diyet profiterol için elmayı blenderdan geçirin. Eğer çok sulu gelirse suyunu süzebilirsiniz. Sonrasında da yulaf ezmesini blenderdan geçirin. Geri gelen malzemeler ile beraber hepsini birbiri ile karıştırın. Bu aşamada eliniz ile şekil vereceğinizden dolayı elinize yapışmaması için elinizi biraz ıslatabilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Çikolata sosunun tüm malzemelerini bir sos tenceresinin içine koyun ve kaynayıncaya kadar ocakta karıştırın. Soğumaları için buzdolabında bekletin.

Çilekli Profiterol Tarifi

Çilekli Profiterol Tarifi

Dışı bol çikolata kaplı, içi bol krema dolu profiterol olmazsa olmaz ancak çilek de çikolatasız olmuyor. İşte sizler için çilekli profiterol tarifi paylaşıyoruz.

Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 100 gram tereyağı
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı un
  • 4 tane yumurta
  • 400 gram çilek
  • 40 gram bitter çikolata

Çikolata sosu için;

  • 90 gram bitter çikolata
  • ½ Su bardağı krema

Kreması için;

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 200 gram çilek
  • ½ su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Çilek Dolgusu İçin;

  • 90 gram bitter çikolata
  • ½ su bardağı krema

Çilekli Profiterol Nasıl Yapılır?

İlk olarak hamuru hazırlayarak başlayın. Gerekli olan suyu bir tencere içerisine alın. Tuzu ve tereyağı eklemiş olduktan sonra karıştırarak eritin. Tereyağı tamamen erimiş olduktan sonra elenmiş olan unu azar azar eklemeye başlayın. Hamur toplanana kadar da bir kaşık yardımı ile karıştırmaya başlayın. Hamur katı bir hal aldığı zaman ocaktan alın.

Soğuması adına oda sıcaklığında bekleyin. Soğumuş olan hamura yumurtaları bütün olarak eklemeniz gerekli. Ancak hepsini bir anda değil teker teker ekleyin. Mikser kullanarak da hızlı bir şekilde karışmalarını sağlayın. Yumurtaların tamamı eklenmiş olduğu zaman hamur yumuşak olmalı. Kaşık yardımı ile tabanı yağlı ile kaplamış olduğunuz fırın tepsisine boşluklu olarak yerleştirin.

Önceden ısıtılmış olan yüz seksen derece fırın içerisinde yaklaşık otuz dakika boyunca pişirin. Küçük parçalara bölmüş olduğunuz çilekleri blenderden geçirerek püre haline getirin. Un, süt, buğday nişastası, toz şekeri ve yumurta sarısını ayrı bir tencere içerisine alın. Bir çırpıcı kullanarak sürekli olarak karıştırmış olduğunuz krema karışımı kıvam alana denk pişirin. Son olarak da çilek püresi ve tereyağını katarak karıştırın. İki üç dakika daha bu şekilde pişirmiş olduğunuz kremayı soğuması adına bekleyin.

Çikolata sosunu yapmak için bitter çikolatayı küçük parçalar haline getirerek bir sos tenceresinin içerisine alın. Sıvı olan kremayı karışımın içerisine ekleyin. Derin bir tencerede kaynayan su baharı üzerinde, aralarda karıştırarak çikolatayı benmari usulü eritin. Fırından almış olduğunuz hamurun ılınması adına bir süre bekleyin. Ortadan ikiye kesin. Hazırlamış olduğunuz çilekli krema dolgusunu bir krema torbasına alın ve hamurların iç kısımları krema ile doldurun.

Profiterol Kaç Kalori?

100 gram profiterol 334 kaloriye denk gelmektedir. Hızlı bir şekilde kan şekerinin yükselmesine neden olmaktadır. Bu yüzden tüketim miktarı sınırlandırılması gerekir. Şeker hastası ve kilo veren kişilerin tüketmekten kaçınması gerekir.