Patlıcan Musakka

Patlıcan musakka tarifi, kıyma ve patlıcanın mükemmel bir uyumu olarak ortaya çıktığı gibi isterseniz fırında isterseniz de tencerede yapabilirsiniz. Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden bir tanesi olan patlıcan musakka tarifi nasıl yapılır?



Bu tarif herkesin severek yemiş olduğu patlıcan yemekleri arasında bulunuyor. Lezzetli olduğu kadar yapılışı da bir o kadar kolay. Patlıcan musakka tarifi ile lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 3 adet yeşil biber
  • 300 gram kıyma
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber

Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencerede patlıcan musakka tarifi yapılışı için ilk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde soyarak dilimleyin. Tuzlu suyun içerisine otuz dakika boyunca bekletin. Daha sonra güzel bir şekilde kurulayıp kızgın yağ içerisinde hafif bir şekilde kızartın.

Patlıcanlar kızarmış olduktan sonra yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine koyun. Bir tava içerisine sıvı yağ ve kıymayı koyun. Kıymayı biraz kavurduktan sonra doğranmış soğanı, biberi ekleyerek kavurmaya devam edin.

Daha sonra doğranmış olan domates, sarımsak, salça, tuz, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Domates suyunu çektikten sonra bir çay bardağı sıcak su ekleyerek suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.

Tencerenin dibine patlıcanlı dizip üzerine kıymalı karışımdan dökün. Bir su bardağı sıcak su ekleyerek on beş dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra daha da lezzetlenmesi için biraz bekledikten sonra servis yapın.

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gram kıyma
  • 4 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Fırında Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?

Fırında patlıcan musakka tarifi yapımı için ilk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde soyun. Ardından yuvarlak kesin. Tuzlu suyun içerisinde yarım saat bekledikten sonra güzel bir şekilde kurutun. Ardından sıvı yağ da hafif bir şekilde kızartın.

Kızarmış olan patlıcanları kağıt peçetenin üzerine alın. Tereyağını bir tava içerisinde eritin. Kıyma, rendelenmiş domates ve ince bir şekilde doğranmış soğanı tereyağı eridikten sonra tava içerisine alın.

Kıyma güzel bir şekilde kavrulmuş olduktan sonra ocaktan alın. İnce ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi ekleyin. Kızarmış olan patlıcanları tepsiye alın. Kıymayı da patlıcanların üzerine yayın.

İki su bardağı sıcak su ile salçayı karıştırdıktan sonra tepsinin üzerine boşaltın. Kıymanın da üzerine dilimlenmiş yeşil biber ve domates yerleştirin. Fırında domatesler pişene kadar pişirin.

Kaç Kalori?

Bir porsiyon patlıcan musakka (kızartılmadan fırına verilmiş) ortalama 131 kaloridir.

Püf Noktaları Nelerdir?

Patlıcanların acılığının çıkması adına tuzlu su içerisine bekletmeniz gerekli. Kızartmadan önce patlıcanları güzel bir şekilde kurulamanız gerekli. Yemeğin özleşmesi adına hemen servis yapmak yerine biraz dinlendirmelisiniz.