Köfte Tarifi

Köfte tarifi denildiği zaman akan sular durur. Her yaştan insanın severek tüketmiş olduğu bir tattır. İsterseniz pilav yanında isterseniz patates kızartmasının yanında olsun köftenin lezzeti her zaman güzeldir.

Köfte, lezzetine doyum olmayan bir lezzet. İster akşam yemeğinde isterseniz öğle yemeğinde olsun tadına doyulmayacak bir tarif. Farklı köfte tarifleri olsa bile hepsini biliyor ve seviyor olabilirsiniz.

Köfte Tarifi

  • 1 adet soğan
  • 500 gram dana kıyma
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte tarifi için ilk olarak soğanı rendeleyerek maydanozu kıyın. Sonrasında kıyma, zeytinyağı, maydanoz, soğan, karabiber, tuz ve kimyonu ekleyerek yoğurun. Kıyma bütünleşerek dağılmamaya başladığı zaman istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak yassı hale getirin. Daha sonra tava içerisinde pişirebilirsiniz.

Ekmekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram dana kıyma
  • 8 dilim buzdolabında bekletilmiş beyaz ekmek
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon

Ekmekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekmekli köfte tarifi için ilk olarak bir kap içerisine kıymayı alın. Kıymanın üzerine yumurtaları kırın. Buzdolabında donmuş halde bekleyin ekmeği su altında ıslatarak ufak hale gelene kadar ufalayın.

Daha sonra kimyon, nane ve karabiberi ekleyerek hepsini karıştırın. Güzel bir şekilde yoğurarak dağılmasını engelleyin. Eğer tava da kızartmak istiyorsanız; tencere içerisine sıvı yağ koyarak kızmasını bekleyin.

Ekmekli köfteleri sıvı yağın içerisine koymadan önce ceviz büyüklüğünde kopartarak yuvarlayın. Arkalı önlü kızardıktan sonra köfte tarifi hazır hale gelecektir.

Ekmeksiz Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram köftelik kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Bir tutam tuz

Ekmeksiz Köfte Tarifi Yapılışı

Köfte tarifi yapmak için ilk olarak geniş bir kap içerisine kıymayı alın. Soğanları soyarak rendeleyin ve suyunu sıkarak çıkartın. Kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, kimyon, nane ve karabiber ve tuzu ekleyerek güzel bir şekilde yoğurun.

Ceviz boyutunda parçalar kopartarak eliniz ile şekil verin. Köfteleri isterseniz mangal ya da ızgarada pişirebileceğiniz gibi tavada da pişirebilirsiniz.

Değişik ve Farklı Köfte Tarifleri

Tavada Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma
  • 4 dilim ekmek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon

Tavada Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte tarifi yapmak için ekmekleri suyun içerisine ıslattıktan sonra ufalayın. Soğanı rendeleyerek suyunu sıkın. Bir kap içerisine rendelenmiş soğanı, ufalamış olduğunuz ekmeği, yumurtayı, kıymayı, kıymış olduğunuz maydanozu, karabiber, pul biber, tuz ve kimyonu ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Yirmi dakika yoğurduktan sonra otuz dakika boyunca buzdolabında bekletin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak eliniz ile şekilde verin. Köfteleri az sıvı yağda arkalı ve önlü olarak pişirin.

Galeta Unlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram köftelik kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Galeta Unlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Galeta unlu köfte tarifi için ilk olarak kıymayı derin bir kabın içerisine ekleyin. Üzerine rendelenmiş olan soğanı ekleyin ve yumurtayı kırın. Oluşan karışımın içerisine ince ince kıyılmış maydanoz, galeta unu tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek en az on dakika boyunca yoğurun.

Hazırlamış olduğunuz köfte tarifini fırında, tavada ya da ızgarada hazırlayabilirsiniz.

Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 yüz gram dana kıyma
  • 3 dilim ıslatılmış ekmek
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Anne Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Anne köftesi tarifi için gerekli olan bayat ekmekleri ilk olarak suyun içerisine koyarak ıslatın. Bir soğanı ince şekilde doğrayın. Bir kap içerisine baharatlar ve tuz hariç tüm malzemeleri koyun.

Suyun içerisinde bekleyen ekmeği de tüm suyunu sıkarak kattıktan sonra yoğurmaya başlayın. On dakika yoğurduktan sonra karabiber, pul biber, tuz ve kimyonu de ekleyerek güzel bir şekilde yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak eliniz ile şekil verin. Yarım saat buzdolabında dinlendirmiş olduktan sonra kızgın yağda tavanın içerisinde kızartın.

Anne Köfte Tarifi

Köfte Tarifi Kızartma İçin Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Köfte Tarifi Kızartma Nasıl Yapılır?

Köfte tarifi için ilk olarak soğan rendelenir, sarımsak ince ince dilimlenir. İnce ince olarak maydanoz kıyılır. Daha sonra kıyma, galeta unu, soğan, maydanoz, sarımsak, yumurta, pul biber, tuz, karabiber ve kimyon bir kap içerisine alınır.

Karışım güzelce karıştırıldıktan sonra en az on dakika boyunca yoğurulur. Yarım saat boyunca buzdolabına kaldırın. Dinlendikten sonra da kızgın yağda arkalı ve önlü olarak pişirilir.

Izgara Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 gram kıyma
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 dilim bayat ekmeğin içi
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tane soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Izgara Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Izgara köfte yapabilmek için ilk olarak kıymayı bir karıştırma kabının içerisine alın. Bayat ekmek içini bir su içerisine bekletin. Beklettikten sonra suyunu sıkın ve rendenin ince tarafı ile rendeleyerek kıymanın yanına alın.

Daha sonra soğanı soyarak rendeleyin. Soğan, kimyon, karabiber ve tuzu da kabın içerisine ekleyin. Köfte harcı kıvam alana kadar yoğurun. Oluşan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve eliniz ile şekil verin.

Buzdolabında en az yarım saat boyunca bekletin. Önceden ısıtılmış ızgarada ters yüz ederek kızartın.

Izgara Köfte Tarifi

Fırında Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 tane rendelemiş kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı sıcak su

Fırında Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında köfte tarifi için ilk olarak kıymayı bir kap içerisine alın. Soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve yumurtayı ekleyin. Karabiber, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Güzel bir şekilde yoğurun.

Oluşan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak eliniz ile şekil verin. Fırında köfte tarifi sosu hazırlamak için; iki yemek kaşığı zeytinyağını tencere içerisinde kızdırın. Salçayı ekleyerek kavurun.

Suyu da ekleyin. Daha sonra ocaktan alın. Daha sonra köfteleri fırın kabına yerleştirin. Domates sosunu da köftelerin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış yüz seksen derecelik fırında üzeri hafif bir şekilde kızarana kadar pişirin.

Mozzarella Dolgulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gram kıyma
  • 10 adet küçük top şeklinde mozzarella
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 1/2 su bardağı galeta unu
  • 3 su bardağı kızartma yağı
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

Mozzarella Dolgulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır ?

İlk olarak kıymayı geniş bir kap içerisine alın. Kabın içerisine soğan ve sarımsağı incecik doğrayın. Kıymanın içerisine yumurta, maydanoz ve diğer malzemeleri ekleyin.Karışımı iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz köfte harcından avucunuza bir parça alın ve ortasına parmağınız ile delik açın. Mozzarella peynirlerini yerleştirin ve köfteyi yuvarlayın. On beş dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Köfteleri, kızgın yağ içerisine kızartabilir ya da fırınlayabilirsiniz.

Köftenin Yanına Ne Gider?

Çorbasından salatasına, tatlısından yancısına kadar köftenin yanına ne gider, köftenin yanına yapılacak yemekler nelerdir kesinlikle bilinmesi gerekiyor. Köftenin yanına en fazla hangi tarifler yakışıyor bilerek sofralarınızı bu şekilde hazırlayabilirsiniz.

Yanına servis edebilecekleriniz arasında yayla çorbası, domates çorbası, ezogelin çorbası, piyaz, pirinç pilavı, barbunya, makarna, bulgur pilavı, patates kızartması, acılı ezme, limonata, şalgam suyu, sütlaç bulunuyor.