Kış Sebzeli Çorba

Soğuk kış günlerinde hasta olmamak adına aynı zamanda soğuk algınlığı gibi sorunlardan kurtulmak adına kış sebzelerini kullanarak vitamin deposu bir kış sebzeli çorba yapabilirsiniz. İçerisinde patates, pırasa ve havuç gibi birçok kış sebzesinin yer almış olduğu kış sebzeli çorba tarifi…

Kış Sebzeli Çorba Tarifi

Malzemeler

  • İki adet orta boy patates
  • İki adet havuç
  • İki dal pırasa
  • Yarım orta boy soğan
  • Üç su bardağı et suyu
  • Bir su bardağı sıcak su
  • İki yaprak taze fesleğen
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir tatlı kaşığı tane karabiber
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı

Kış Sebzeli Çorba Nasıl Yapılır ?

Kış sebzeli çorba yapımı için havuçları ve patatesleri kabuklarından temizleyin ve iyice yıkayın. Havuç ve patatesi iri biçimde doğrayın. Pırasaları güzelce yıkadıktan sonra ince dilimler ile dilimleyin.Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın. Tereyağını ve zeytinyağını bir tencere içerisinde eritin. Soğanları ve pırasayı kavurun.

Tencerenin içerisine havuç ve patatesleri de ekleyerek 4-5 dakika soğanlar ile birlikte kavurun. Bu aşama sırasında tuz ve karabiberi de ekleyin. Et suyunu ve sıcak suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Sebzeleri, su ve et suyu ile buluşturmadan önce kavurmak lezzetin daha yoğun olmasına yardımcı olacaktır. Eğer et suyu yok ise normal su kullanabilirsiniz.

Kısık ateşte havuçlar ve patatesler güzel bir şekilde yumuşayıncaya kadar pişirin. Taze fesleğenleri doğrayarak pişmiş olan çorbanıza ilave edin. Ardından kış sebzeli çorba servisi yapabilirsiniz.