Kadınbudu Köfte

Kadınbudu köfte tarifi, diğer köfte tariflerine göre farklı bir lezzettir. Hem yapımı hem de tadı bakımından yemeye doyulmayan bir tariftir. Bu lezzetli tarif nasıl yapılır diye merak ediyorsanız eğer içeriğin sonuna kadar okumanız gerekli.

Türk mutfağının eşsiz tatlarından bir tanesi olan kadınbudu köfte, kıyma ve pirincin birlikteliği ile ortaya çıkar. Kadınbudu köfte tarifi oldukça kolaydır fakat dikkat edilmesi gereken ayrıntılar bulunmaktadır. Sıcak yemek olarak yendiği gibi aynı zamanda da soğuk meze olarak yenebiliyor.

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı un
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 1.5 çay kaşığı karabiber
  • 1.5 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için:

  • 2 adet çırpılmış yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak yarım su bardağı pirinci tuz ve su ile beraber çok fazla yumuşamasına izin vermeden kaynatın. Bir tava içerisinde zeytinyağı ve soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.

Sarımsakları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Kıymanın yarısını tavanın içerisine alın ve suyunu salarak çekinceye kadar kavurun. Pişmiş olan kıymayı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara alın.

Geniş bir kase içerisinde un, kıyma harcı, yumurta, haşlanmış pirinç, çiğ kıyma ve baharatları bir araya getirerek yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatarak yarım saat boyunca buzdolabında bekletin.

Beklemiş olan harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayarak eliniz ile şekil verin. Köfteleri ilk olarak galeta ununa sonra yumurtaya batırarak kızgın yağın içerisinde kızartın.

Kaç Kalori?

Kadınbudu köfte kalori değeri; bir tanesi 105 kaloridir. İçerisine giren malzemeler yani kullanılan malzemeler ve yapacak olduğunuz köftenin büyüklüğüne göre bu kalori değeri değişiklik gösterebilmektedir.

Yanında Ne Gider?

Servis yaparken isterseniz püre ya da sotelenmiş sebzeler ile birlikte servis yapabileceğiniz gibi soğan salatası ve patates kızartması ile de servis yapabilirsiniz. Dilerseniz başlangıç olarak domates çorbası seçimi yapabilirsiniz.