Kadayıf Tatlısı

Kadayıf tatlısı tarifi Orta Doğu, Türkiye ve Balkan ülkelerine tatlı olarak en fazla tercih edilenler arasında yer alıyor. Çıtır çıtır şerbetli tatlı olan tel kadayıf tatlısını isterseniz cevizli isterseniz de muhallebili olarak yapabilirsiniz.



Geleneksel tatlılarımız arasında bulunan kadayıf tatlısı nasıl yapılır? Tarihi oldukça eskilere dayanan ve geleneksel Türk mutfağının lezzetleri arasında bulunan kadayıf ile farklı tatlı tarifleri yapılabilmekte. İşte kadayıf tarifi ve malzemeleri…

Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram tel kadayıf
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 200 gram tereyağı

Şerbet için:

  • 2.5 su bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon
  • 2.5 su bardağı oda sıcaklığında su

Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kadayıf tatlısı tarifi yapımı için ilk olarak tuz ve şekeri bir tencere içerisine karıştırdıktan sonra on beş dakika boyunca daha kaynatın. Limon suyu ve dilimini eklemiş olduğunuz şerbeti, birkaç dakika daha kaynattıktan sonra soğuması için bir kenara alın.

Tel kadayıfı, yayvan bir tepsi içerisine alın. Kadayıfları, eliniz ile açarak havalandırmış olduktan sonra ditin. Tereyağını, kısık ateşte eritin. Kullanacak olduğunuz fırın kabını yağlamış olduktan sonra geri kalan tereyağının ılınması için birkaç dakika bekleyin.

Yağlamış olduğunuz fırın kabının tabanını kadayıfların yarısı ile kaplayın. Kadayıfları eliniz ile bastırarak güzel bir şekilde sabitleyin. Eritilmiş tereyağının yarısını kadayıfların üzerine gezdirin.

Ceviz içini, kadayıfın her tarafına gelecek şekilde serpin. Kalan kadayıfları tepsinin üzerine döşeyin. Kalan tereyağı ile üzerini yağlayın. Önceden ısıtılmış iki yüz derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Üstü kızardıktan sonra ters çevirerek diğer tarafını da kızartın. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Sıcak olan tatlıya soğuk şerbeti yavaş yavaş dökün. Şerbeti içine çektikten sonra dondurma ile birlikte kadayıf tatlısı servisi yapabilirsiniz.

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram tel kadayıf
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 50 gram tereyağı
  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 kutu krema
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Muhallebili kadayıf tatlısı tarifi için ilk olarak kadayıfları küçük bir şekilde kıyın. Bir tencere içerisine tereyağını eritin. Şeker ve kıyılmış tel kadayıfı ekleyerek rengi dönene kadar kavurun.

Cevizi ekleyerek on dakika boyunca kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak kavurun. Süt, şeker, nişasta ve unu bir tencere içerisine alarak çırpın. Daha sonra ocağa alın ve göz göz olana kadar pişirin.

Vanilya ve kremayı ekleyerek güzel bir şekilde karıştırdıktan sonra soğuması için bir kenara alın. Muhallebi soğuduktan sonra kadayıfın yarısını dikdörtgen bir cam kabın içerisine yayın. Üzerine hazırlamış olduğunuz muhallebiyi boşaltın.

Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine yaymış olduktan sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabında en az üç saat bekletmiş olduktan sonra dilimleyerek servis ve süsleyerek edebilirsiniz.

Fincanda Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 gram tel kadayıf
  • 1 su bardağı kaymak
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Şerbet için:

  • 3 su bardağı su
  • 3 damla limonun suyu
  • 2 su bardağı toz şeker

Fincanda Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Cevizli fincanda kadayıf tatlısı tarifi için ilk olarak bir tencere içerisine su şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra kaynaması için ocağa alın. Kaynamış olduktan sonra birkaç damla limon suyu damlatın ve ocağın altını kısın.

On dakika daha kısık ateşte kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara alın. Tel kadayıfları geniş bir kase içerisine alın. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirerek kadayıfları koparmadan ayıra ayıra yedirin.

Üzerine bir kase kaymak ve cevizi ekleyerek karıştırın. Bir kahve fincanının içerisine ortada boşluk kalacak biçimde tel kadayıf koyun. Ortasında bulunan boşluğa kaymaklı ceviz karışımı yerleştirin.

Üzerini bir miktar tel kadayıf ile kapatarak fincanı fırın kabının içerisine ters olarak çevirin. Tüm kadayıflara aynı işlemi gerçekleştirin. Önceden ısıtılmış yüz seksen derecelik fırında üzerleri kızarana dek ortalama otuz dakika boyunca pişirin.

Kızaran kadayıfları fırından çıkartın ve ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Soğumuş olan şerbeti sıcak tel kadayıflarının üzerine dökün. Şerbeti çektikten sonra kadayıf tatlısı servisi yapabilirsiniz.

Kadayıf Tarifi Kaç Kalori?

Kadayıf kalori değeri; 100 gramlık porsiyonda 244 kalori bulunmaktadır. Bu yüzden diyet yapan kişilerin tüketilmesi önerilmez.