Fellah Köfte

Kolay fellah köfte tarifi ile besleyici ve doyurucu bir alternatif yapabilirsiniz. Elazığ, Adana ve Hatay gibi birçok farklı yörede farklı adlar ile bilinen ve oldukça lezzetli olan Fellah köftesi doyurucu ve besleyici bir yemektir.



Bulgur ile yapılan bu yemek ana yemek olarak ya da yemek yanında verebilecek olduğunuz bir alternatif olarak da sunumunu yapabilirsiniz. Öğünleriniz için farklı bir lezzet sunabilecek olduğunuz Fellah köftesi tarifi malzemeleri ve yapılışı…

Oldukça doyurucu olan bu etsiz köfte aynı zamanda vejeteryanlar için köfte tarifi olarak da biliniyor. Buzlukta dondurarak yiyeceğiniz zaman pişirebilirsiniz. Fellah köftesi tarifi zor gibi görünüyor olsa da kolay bir tariftir. İşte fellah köftesi yapılışı ve tarifi;

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

  • 2 bardak ince bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz

Sos için;

  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 bardak rendelenmiş domates
  • ½ yemek kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Fellah köftesi yapılışı için ilk olarak geniş bir kap içerisinde ince bulguru koyarak üzerine sıcak su ekleyin. Kabın kapağını kapatarak bulgurun şişmesini bekleyin. Bulgurlar şişmiş olduktan sonra üzerine biber salçasını ve yumurtayı ekleyin.

Karıştırma esnasında unu ekleyerek yoğurun. Tüm malzemeler homojen bir şekilde dağıldıktan sonra baharatları ekleyerek yoğurmaya devam edin. Sonrasında şekil vermek için ellerinizi hafif bir şekilde su ile ıslatın.

Hamurdan bir tırnak boyutunda alarak yuvarlayın sonrasında parmağınız ile kenarına bastırın. Geniş bir tepsiye un koyarak köfteleri un ile harmanlayın. Daha sonrasında kaynayan suyun içerine köfteleri alın. On beş dakika boyunca pişirin.

Pişen köfteleri süzerek soğumaya bırakın. Fellah köftesi sosu hazırlamak için zeytinyağını bir tavaya dökün. Daha sonra salçayı ekleyin. Biraz kavurduktan sonra baharatları ekleyin. Ocaktan alarak köftelerinizin üzerine dökün ve güzel bir şekilde karıştırın.