Uzun süre saklayabileceğiniz bayatlamayan ekmek yapmaya ne ne dersiniz? Ilık süt ve su içerisinde toz şeker ile çözülmeye başlayan yaş maya yavaş yavaş üstüne aldığı görevi alının hakkı ile yerine getirmeyi başarıyor, bayatlamayan ekmek hamuru fırında puf puf oluyor. Fırından çıkmış sıcacık mayalı ekmeği ikiye bölerek içerisine isterseniz bir dilim domates, bir dilim domates ekleyin kahvaltılık olsun isterseniz içerisine köfte koyun bayatlamayan hamburger ekmeği tarifi olsun.

Ağzı kapalı bir kap içerisinde muhafaza edildiği süre boyunca kolay kolay da bayatlamıyor. Biz ekmek tarifi dedik ama siz yapım aşamasında içerisine peynir ekleyerek ve daha küçük boyutlara getirerek bayatlamayan poğaça da elde edebilirsiniz.

Bayatlamayan Hamburger Ekmeği Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet orta boy yumurta
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • ¾ su bardağı ılık süt
  • Çeyrek su bardağı ılık su
  • Yarım paket yaş maya
  • Yarım yemek kaşığı toz şeker
  • 3,5 su bardağı un
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu ( bu madde tamamen isteğe bağlı, ister haşhaş kullanabilir isterseniz susam ya da hiçbir şey kullanmayabilirsiniz. )

Bayatlamayan Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır?

Ilık su ve ılık sütü geniş bir kap içerisine alın. Kabın içerisine yaş maya ve toz şekeri ekleyerek karıştırdıktan sonra on dakika bekleyin.

Maya tamamen erdikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu belirtilen ölçülerde ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın.

Yumuşak ve yapışmayacak kıvamda hamur oluştu ise üzerini nemli bir bez ile kapatarak elli dakika kadar oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak hale getirin.(Hamburger ekmeği büyüklüğünde)

Tepsiye aralıklı olarak dizmiş olduğunuz hamurların üzerine ayçiçek yağı ile çırpılmış yumurta sarısı sürün. İsterseniz haşhaş ya da çörek otu serpebilirsiniz. Tepsi mayası olarak isimlendirilen son mayalandırma işlemi için on dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında otuz dakika pişirin. Afiyet olsun!

Daha Lezzetli

Hamuru mayalandırma sürelerine dikkat etmeniz gerekmektedir. Ilık olması gereken malzemeler dışında kullanmış olduğunuz diğer tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Bayatlamayan ekmeği hamurunu tepsiye dizmeden önce içerisine kavrulmuş kıyma, közlenmiş patlıcan gibi iç harçlar ekleyerek bayatlamayan poğaça haline getirebilirsiniz.